昨日、情熱大陸で話題になったりうぼうにできた「EIBUN」に行ってきました。
実際に食べてみると、出汁のインパクトが強く、なるほど、これがEIBUNかという味わいでした。
食べた後にこの店を作った中村さんが沖縄出身ではなく、東北から沖縄へ移住してきた方だと知りました。
沖縄そばは、沖縄の人にとって特別な「ソウルフード」で
誰もが、お気に入りの一件、だけでなく、
気分や体調にあわせて 選ぶお店を何件ももっているかと思います。
定番か？ 革新か？？
ちょっと値段もはるお店ですが、一度は食べてみてもよいかもしれません。
沖縄そば、奥が深いですね〜〜
